Cúrcuma, antibiótico natural

La cúrcuma

 Es una raíz que proviene de la India e Indonesia, le da su color característico al curry. En el oriente ha sido utilizada como tintura, especia y como medicina tradicional hace más de 2000 años. 

Propiedades

Contiene fibra y también muchas vitaminas, entre ellas C, E, K, B1, B2, B3, B6 y B9. También es rica en minerales, manganeso y hierro, de hecho del hierro contiene enormes cantidades, y es una muy buena fuente de potasio, calcio, cobre y zinc.

Algunos de los ingredientes activos en la especia es la curcumina y la turmerona. El polvo de cúrcuma puede contener del 2% al 10% de curcumina, dependiendo de cómo se cultiva, almacena y procesa.

Beneficios (Mannise, 2010)

• Te calienta el cuerpo
• Anti-inflamatoria
• Es analgésica
• Es antibiótica
• Es antioxidante
• Previene la diabetes
• Protección hepática
• Es digestiva
• Antibacteriana
• Estimulante
• Tiene propiedades cicatrizantes
• Apoyo para reforzar el sistema inmune
• Tratar artritis, artrosis, osteoporosis
• Neuroprotectora, estimula el rendimiento cognitivo
• Anti cancerígena (Goel, Boland, Chauhan, 30, octubre 2001)

Contraindicaciones

Recientes estudios, señalan que el principio activo puede ser perjudicial para las personas embarazadas por el efecto que tiene en la reabsorción del hierro y nutrientes en la sangre. 

También en personas con problemas gástricos crónicos, debido a que su consumo hace que el estómago secrete más ácido gástrico.

La cúrcuma está contraindicada para las personas con problemas en la vesícula biliar, alteraciones de la coagulación, infertilidad, alteraciones hormonales y enfermedades graves. Los suplementos no deben ser utilizados por menores de edad, embarazadas o mujeres en periodo de lactancia.

¿Cómo la puedes consumir?

La puedes añadir a tus alimentos como un condimento adicional, que sustituya la sal. Puedes buscar en la internet empleos. Enseguida te comparto las formas en las que lo he consumido.

Té

Agua potable

2 centímetros de la raíz de cúrcuma

1 pimienta negra

Miel al gusto

Limón al gusto

Té 2*

Agua potable

2 centímetros de la raíz de cúrcuma

1 centímetro de jengibre

1 raja de canela

Anis estrella

Miel

Limón

*Este segundo té funciona muy bien para cuando sientas que te vas a agripar. Empezarás a sudar mucho, así no te destapes, esto te ayudará si es enfriamiento.

Jugo antiinflamatorio

Piña

Jengibre

Cúrcuma

Referencias 

Dei Cas M, Ghidoni R. Curcumina dietética: correlación entre biodisponibilidad y potencial de salud. Nutrientes 2019; 11 (9): 2147.

Gescher A. Editorial: curcumina: conocimientos recientes, desarrollos novedosos, nuevos desafíos. Nutrición molecular e investigación alimentaria. 2013; 57 (9): 1509.

Lopresti AL. El problema de la curcumina y su biodisponibilidad: ¿podría su influencia gastrointestinal contribuir a sus efectos generales de mejora de la salud? Avances en Nutrición. 2018; 9 (1): 41-50.